.....Αφού τελείωσα με τη ζαχαρόπαστα , άνοιξα το ψυγείο και είδα ότι το γάλα θα έληγε την επόμενη ημέρα και σκέφτηκα να κάνω κάτι με αυτό ....
Ανέτρεξα στις συνταγές μου για κάτι απλό στην παρασκευή του κ βρήκα αυτό το chocolate fudge cake ....
Η συνταγή είναι η παρακάτω (στα αγγλικά τη βρήκα κι εγώ )
Ingredients
3/4 cup plain flour
1/2 teaspoon baking powder
5 tablespoons dark cocoa powder
1 cup brown sugar
3/4 cup buttermilk
3 eggs
1/3 cup rice bran oil
1 tablespoon vanilla extract
fresh figs and red grapes to garnish
icing sugar for dusting
Method
Preheat oven to 160C (325F).
Sift flour, baking powder and cocoa powder into a large bowl. Add sugar. Mix.
In a separate bowl whisk together eggs, buttermilk, vanilla extract and oil with an electric beater until the mixture is smooth.
Add the wet mixture to the dry mixture and beat until smooth for about a minute.
Line a 20cm round cake tin with baking
paper. Pour cake mixture into the prepared tin and bake in the
pre-heated oven for 40 minutes until just firm.
*** δεν είχα buttermilk και έβαλα κανονικό φρέσκο γάλα και αντί για λάδι ρυζιού , έβαλα μαργαρίνη λιωμένη
Το κέικ βγήκε ζουμερό , γευστικό ... του πάνε πολύ τα δροσερά φρούτα όπως κ η ζάχαρη άχνη πασπαλισμένη από πάνω .... ιδανικό για να συνοδέψει καφέ ή ένα ποτήρι γάλα ....
Ιδού !!
